广西大型面片搓卷机

我公司是一家从事广西大型面片搓卷机保养(维护)一体的综合型公司。主要涉及:牛角面包生产线,全自动开酥机,面片切割落盘机,面片搓卷机等,为企业提供一系列服务。公司一直推行:同质量、低价格、同价格、高质量的经营理念,赢得了广大用户的普遍赞誉和支持。经过12年努力,本公司在北京通州区已经具有一定的知名度。建立了完善的营销服务网络与服务体系,公司现拥有雄厚的资金实力和售前、售中、售后的技术服务力量。公司始终以“诚信、奋斗、拼搏”的原则作为发展宗旨,以“顾客始终满意”为目标与您携手共进。

面包搓卷机的主要特点

1、搓卷机采用液压推动,机械运行平稳、安全可靠,噪声非常小。本机采用搓卷的方法,花形紧密、均匀、美观。

2、  本机不用更换模具,可加工花卷φ30以下的任意尺寸的花形,操作简便,非常容易掌握。

3、 本机采用前后限位装置,准确控制运行时间,花形美观,一致性好。特别适合批量生产。广西大型面片搓卷机

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一、 用途和特点

1.1 单列搓卷机适用于开酥后的面皮,是经过切割成型后的异型面片进行搓卷的专用设备。该机是我公司专利产品,独有的负压吸附搓卷,对面片的形状、薄厚、软硬适应性更加广泛,并可在搓卷前夹馅。搓卷后对面片拉伸小,有效的保证了原面片的组织结构,搓出的产品接近于手工操作的产品。

1.2 调整方便:本机为人工放置面片。将面片放于入口输送带上,产量取决于放面片的速度。上下搓卷带及风机变频控制,可根据不同产品和产量进行调整;其余部分采用机械手柄控制,直观方便。

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中粉    150克    

猪油    53克    

细砂糖    15克    

水(抹茶粉,红曲粉少量)    67克    

油酥:    

低筋面粉    135克    

猪油(抹茶粉,红曲粉少量)    67克    

椰蓉馅:    

椰蓉    70克    

全鸡蛋液    40克    

奶粉    25克    

黄油    40克    

糖粉    45克    

双色开口酥的做法  

将所有材料混合拌均匀揉成面团光滑,平等分成两份,分别加入少量抹茶粉,红曲粉揉均匀颜色自己感觉满意,松弛20分钟

将油酥所有材料混合拌均匀,平均分成两份,分别加入少量抹茶粉,红曲粉拌均匀颜色到满意,松弛20分钟

将椰蓉馅材料混合拌均匀,放进冰箱冷藏备用

将和酥皮面团,分别分成每一个大小均匀面团,平均等18个

取一份包入酥皮同样颜色面团,收口

压扁,收口朝上,用擀面杖擀成舌型

在一头卷起来,其它同样方法完成

盖上保鲜膜静置15分钟后

取一份面团再次擀成舌型,卷起来,其它同样方法完成

静置15分钟,盖上保鲜膜

将椰蓉馅分成大小均匀,18个

取一份面团压薄包入椰蓉馅

收口,底面潮下

用刀切开成十字,切到椰蓉馅就可以(这种做法是单色过程)

另一种做法,取一份面团,中间切开成两份,取一份面团压扁包入馅料,收口(这是做双色过程)

再取一份不同颜色面团,压薄包入,收口(里面包馅面团小,外面大)

同样用刀切开十字,将烤盘铺上铝纸,放进烤盘摆放好,烤箱预热,160度烤,30分钟

成品

清洁卫生制度

  1、车间工人要保持机器设备的清洁干净,物品要按规定位置放置整齐,不得到处乱放,车间主任要保持办公桌的整齐干净。

  2、每天下班前打扫卫生,交接下班。

  3、卫生工具用完后须清洗干净放在的区域,工具由专组专人保管,不得乱丢,倒置、甚至损坏。

  4、不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划;

  5、下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。

  注:本制度与厂规发生冲突时,以厂规为准。

设备传动示意图和电气原理图;设备润滑"五定"图表和要求;定时清扫的规定;设备使用过程中的各项检查要求,包括路线、部位、内容、标准状况参数、周期(时间)、检查人等;运行中常见故障的排除方法;设备主要易损件的报废标准;注意安全事项。当设备发生严重缺陷,又不能立即停产修复时,必须制定可靠的措施和临时性使用、维护规程,由厂(矿)批准执行。缺陷消除后临时规程作废。

设备运转过程中,由于受到机件本身及外界灰尘、水份、温度等因素的影响,使润滑油脂变质,为保证润滑油的质量,需定期进行过滤分析和化验工作,对不同设备规定不同的取样化验时间。经化验后的油品不符合使用要求时要及时更换润滑油脂。各厂矿对设备润滑油必须做到油具清洁,油路畅通。

更新管理厂矿对生产设备润滑油跑、冒、滴、漏情况,要组织研究攻关,逐步解决。油品的更新换代要列入厂矿的年度设备工作计划中,并经过试验,保证安全方可加以实施,油品更新前必须对油具、油箱、管路进行清洗。

联系方式
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联系人

张总

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010-52339511

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