甘肃大型面片搓卷机

我公司成立于2009年12月17日,注册地在北京市通州区潞城镇卜落垄村委会北1000米,经营范围是生产,加工纸加工设备;普通货运;销售五金,主要经营牛角面包生产线,全自动开酥机,面片切割落盘机,面片搓卷机等,注册资金80万元。公司坐落于北京市通州区潞城镇卜落垄村委会北1000米,属炊事、烘焙设备行业内的民营公司。作为甘肃大型面片搓卷机保养(维护)公司,公司采用优异的网络技术与严谨的管理制度,坚持以“让客户满意,为客户赢利”为服务宗旨,全心全意服务客户。

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一、 用途和特点

1.1 单列搓卷机适用于开酥后的面皮,是经过切割成型后的异型面片进行搓卷的专用设备。该机是我公司专利产品,独有的负压吸附搓卷甘肃大型面片搓卷机,对面片的形状、薄厚、软硬适应性更加广泛,并可在搓卷前夹馅。搓卷后对面片拉伸小,有效的保证了原面片的组织结构,搓出的产品接近于手工操作的产品。

1.2 调整方便:本机为人工放置面片。将面片放于入口输送带上,产量取决于放面片的速度。上下搓卷带及风机变频控制,可根据不同产品和产量进行调整;其余部分采用机械手柄控制,直观方便。

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中粉    150克    

猪油    53克    

细砂糖    15克    

水(抹茶粉,红曲粉少量)    67克    

油酥:    

低筋面粉    135克    

猪油(抹茶粉,红曲粉少量)    67克    

椰蓉馅:    

椰蓉    70克    

全鸡蛋液    40克    

奶粉    25克    

黄油    40克    

糖粉    45克    

双色开口酥的做法  

将所有材料混合拌均匀揉成面团光滑,平等分成两份,分别加入少量抹茶粉,红曲粉揉均匀颜色自己感觉满意,松弛20分钟

将油酥所有材料混合拌均匀,平均分成两份,分别加入少量抹茶粉,红曲粉拌均匀颜色到满意,松弛20分钟

将椰蓉馅材料混合拌均匀,放进冰箱冷藏备用

将和酥皮面团,分别分成每一个大小均匀面团,平均等18个

取一份包入酥皮同样颜色面团,收口

压扁,收口朝上,用擀面杖擀成舌型

在一头卷起来,其它同样方法完成

盖上保鲜膜静置15分钟后

取一份面团再次擀成舌型,卷起来,其它同样方法完成

静置15分钟,盖上保鲜膜

将椰蓉馅分成大小均匀,18个

取一份面团压薄包入椰蓉馅

收口,底面潮下

用刀切开成十字,切到椰蓉馅就可以(这种做法是单色过程)

另一种做法,取一份面团,中间切开成两份,取一份面团压扁包入馅料,收口(这是做双色过程)

再取一份不同颜色面团,压薄包入,收口(里面包馅面团小,外面大)

同样用刀切开十字,将烤盘铺上铝纸,放进烤盘摆放好,烤箱预热,160度烤,30分钟

成品

各单位机动部门设润滑专业员负责设备润滑专业技术管理工作;厂矿或车间机动科(组)设专职或兼职润滑专业员负责本单位润滑专业技术管理工作;修理车间(工段)设润滑班或润滑工负责设备润滑工作。每台设备都必须制订完善的设备润滑"五定"图表和要求,并认真执行。各厂矿要认真执行设备用油三清洁(油桶、油具、加油点),保证润滑油(脂)的清洁和油路畅通,防止堵塞。对大型、特殊、专用设备用油要坚持定期分析化验制度。润滑专业人员要做好设备润滑新技术推广和油品更新换代工作。认真做到废油的回收管理工作。

生产设备润滑"五定"图表必'须逐台制订,和使用维护规程同时发至岗位。设备润滑"五定"图表的内容是:定点:规定润滑部位、名称及加油点数;

定质:规定每个加油点润滑油脂牌号;

定时:规定加、换油时间;

定量:规定每次加、换油数量;

定人:规定每个加、换油点的负责人。岗位操作及维护人员要认真执行设备润滑"五定"图表规定,并做好运行记录。润滑专业人员要定期检查和不定期抽查润滑"五定"图表执行情况,发现问题及时处理。岗位操作和维护人员必须随时注意设备各部润滑状况,发现问题及时报告和处理

设备运转过程中,由于受到机件本身及外界灰尘、水份、温度等因素的影响,使润滑油脂变质,为保证润滑油的质量,需定期进行过滤分析和化验工作,对不同设备规定不同的取样化验时间。经化验后的油品不符合使用要求时要及时更换润滑油脂。各厂矿对设备润滑油必须做到油具清洁,油路畅通。

更新管理厂矿对生产设备润滑油跑、冒、滴、漏情况,要组织研究攻关,逐步解决。油品的更新换代要列入厂矿的年度设备工作计划中,并经过试验,保证安全方可加以实施,油品更新前必须对油具、油箱、管路进行清洗。

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